竹笋走出大苗山

发展迅速的广西大苗山竹笋如今已成为畅销品，成为国内越来越多城市酒楼和家庭食谱中的美味佳肴。

大苗山位于广西融水苗族自治县境内，非常适合竹子生长。一九九三年以来，这个县根据市场需求大力种植笋竹两用林，到一九九七年全县竹笋两用林已发展到三十多万亩，加上自然生长的小秋竹笋，全县产笋竹林已超过五十万亩，竹笋年产量近一千万公斤。从初春的京竹笋、盛夏的黄竹笋和甜笋，到秋天的重阳笋、冬季的冬笋，一年四季鲜笋不断。眼下正值甜笋和黄竹笋收获季节，记者在这里看到，一批批外地客商正接踵进山，从这里拉走一车车鲜笋，销往全国各地。

融水县十七个山区乡镇如今全都盛产鲜笋。产量增加后，很多农户把鲜笋加工成便于保质和携带的笋干，既适应反季节销售的需要，又能满足不同消费者的口味。目前全县每年约有两百万公斤的鲜笋转化为笋干，而且在转化中实现了增值。记者在县农贸市场看到，由冬笋加工而成的“玉兰片”笋干销售很好，买者多是外地人。市场管理人员韦建设告诉笔者，这种“玉兰片”已经成为融水的名贵特产，要十公斤鲜笋才能加工成一公斤，每公斤可卖到六十元，比卖鲜冬笋贵两倍。